西红柿鸡蛋面

食材：西红柿、鸡蛋、生菜、面条（用的是福建刀切面）
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐。生菜切开，姜片、葱切碎。
2、起一锅放水煮面，面好过冷水沥干；
3、另起一锅放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
4、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会，加一点白砂糖；
5、然后加水煮、加酱油，调匀后放入煮好的面条、生菜叶。小火搅拌，煮上三分钟入味即可。

很好吃。