2009-04-08

日式红豆饭,微波炉蚝油元香鸡腿

日式红豆饭,来自小妖7

材料:红豆,大米 (因为红豆实在太难熟,我之前还冰箱里泡了两夜)
做法:
1,把红豆添水煮制15分钟,关火凉晾。
2,等到煮制的红豆已经冷却后放入大米,大米和红豆的比例为2:1,浸泡一个小时,然后放入电饭煲中蒸熟就做好了。

微波炉蚝油元香鸡腿,也是小妖7

材料:鸡腿一个,洋葱,青椒,胡萝卜
做法:
1,把鸡腿洗净切成小块(一定要小),然后放入料酒,酱油和蚝油味上1个小时。
2,把洋葱切成块,青椒切成块,胡萝卜切片。
3,把味好的鸡肉放入一勺淀粉拌匀(让鸡肉口感嫩软;我还拌进些百里香之类的草叶碎)。把处理好的鸡肉放到微波炉中高火3分钟,拿出来翻动一下,然后再加热1分钟。
4,取出放入蔬菜,和鸡肉拌匀让蔬菜上面充分的裹上料汁再次放入微波炉高火2分钟就做好了。

2 comments:

hj said...

微波炉的鸡口感如何

Angela X. Woo said...

还不错,很嫩。
这个无油烟,比较爽利。
淀粉不要放太多,否则没有料汁裹蔬菜。另外热蔬菜时可以先一分钟,拌拌,再一分钟。因为蔬菜也会出一点水。