什锦蔬菜汤 · 非洲茶

来自文怡。清爽微甜，“具有润肠、顺气、排毒的效果”。 我以为习惯浓汤的苏尚不会偏好这一款，没想到他连声赞美。：）
以下是原食谱，我们家暂无芹菜，用的是芹菜籽（在美国当一种调味品卖）。然后是加了一点印度的岩盐（black salt，实际是粉色的；我觉得这种盐有些煮鸡蛋黄的香味）。

原料:干香菇6个 胡萝卜1根 鲜玉米1根 芹菜1根 清水1500毫升 盐1/2茶匙（3克）

做法：
1）将干香菇放入40度左右的温水中浸泡约30分钟，泡软后洗净备用。
2）把胡萝卜去皮切成片，芹菜摘去叶子不要，将芹菜梗洗净切成4厘米长的段，玉米去皮去须，洗净后切大块。
3）将香菇，玉米，芹菜和胡萝卜放入锅中，倒入清水，大火煮开后，转为中火继续煮20分钟，煮好后加入盐调味即可食用。

今天买了一种非洲的红茶：African Rooibos Red Tea，Twinings牌子的。这种茶天然地不含有咖啡因，颜色鲜红（好像祈门红茶），据说还含天然抗氧化物。Anyway，味道是喜欢的。苏尚的评价是有微微的野气（ruthlessness）。

某种豆腐

本来是色尘的香水豆腐，但人家用的香水鱼调料所以叫香水豆腐。我调料不对，不配叫原名 ：（
上次去devon豆腐买多了，赶在过期前处理完毕。

食材：豆腐一盒（嫩豆腐）、洋葱半个

做法是：
1、豆腐切小方丁，放入盐水中泡15分钟。洋葱切碎，三瓣蒜切片。
2、豆腐下油锅煸到微黄盛出（如果锅小豆腐多就分几次过油）。
3、另起锅，放入洋葱、蒜煸香，倒入豆腐、加些鸡精、蒜茸辣酱（色尘这里用的是香水鱼调料）翻炒。
4、加些清水煮开，倒入少许黄酒烧到汤汁微干，加盐调味，淋香油出锅——我没淋香油，倒是撒了些香菜碎。

做得有点咸，但苏尚很喜欢，说特别下饭——抑或是特别配合我做的“大米+大麦饭”；现在烹米饭一般都会加点杂粮，大麦小米啊，红豆绿豆黑豆啊什么的，口感多一层，还香。

昨天苏同学去做辐射安全培训的路上在Bennison's买了个蛋糕回来给我，Chocolate Leaf Torte，超级rich。准备这么慢慢的把他家的specialty cakes尝个遍~