黑芝麻拌菠菜

来自大菜。
材料： 菠菜300克、黑芝麻1大匙 （盐、香油、醋、糖、鸡精）

做法：
1，黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）
2，将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎成细末，待用
3，菠菜洗净切大段，锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）
4，捞出放入冰水中，捞出沥干。用手将菠菜稍攥出水，不用太用力
5，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可

味道蛮有意思的 :)