金蔷薇

苏尚渡过了五年光阴的那个印度理工的校园，坐落在广袤的原生森林里，能看到色彩艳异的飞鸟。凌晨时分各样的鸟鸣，让刚去的人都无法入眠。往来校园之间的还有许多野狗野猫，和一众师生勤杂人员日夜地混迹一处。苏尚常会给我讲它们的故事。其中一个是这样的。

苏尚比较近的朋友之一，一个据说性向不明的建筑学男，住在距苏尚不远的一间宿舍，门前摆有一块方毯子，整座宿舍楼唯一的一块迎客毯。建筑男不但不看毛片不提女色，生活起居也异常规律，早七晚十一，风雨不改。一天深夜苏尚大醉而归，三点半摸上楼来，忽然望见一大团黑东西堆在建筑男门口，定睛一看才发现是只大狗。此狗察觉到苏尚的临近，抬头敏感地盯着他，似乎在问：我睡这里你有木有意见？苏尚淡定地路过狗，回自己屋子睡自己觉去了。后来，作息混乱的苏尚发现这只狗每个夜晚都在三点钟莅临宿舍楼，一路直达建筑男门外，在他的毯子上卧下困觉，于清晨六点半安静撤离。建筑男则在七点钟出门早饭，开始新的一天。白日里，能看到这只颇孤僻的野狗在附近隐伏出没，大隐于他狗之间。渐渐的，全楼的人都默认了该狗的生活习惯，但几年下来，谁也没有告知建筑男，他门前毯子上的午夜来客。

写下这个，因为总想记下些苏尚在印度长大历经的事情。而今天读《金蔷薇》，忽然看到这些（1980年版，130页）：

“所有新加格拉和旧加格拉的野狗都在这幢房子的露台下过夜。它们趁主人暂时外出的时候爬进屋来，躺到床上，心安理得地打起呼来。 

不管盘据床铺的野狗的性子如何，进屋子时总要多加小心。狗不大好意思、羞答答地跳起来，失望地叫着跑出去。假如你碰着它的脚，它会因为恐惧而咬你一口。 

假如碰上一条不要脸的老油子，它就会躺在床上，用仇恨的眼光盯着你，可怕地叫起来，使你不得不请邻居们来帮忙。”

随意汤面

随便做的，但苏尚说好吃，让记下来。

原料：小葱一根，姜一小块，鲜香菇四朵，油菜一小棵，豆芽一把，福州粉干（rice stick）适量，鸡汤两碗
做法：
1。葱姜、香菇、油菜切碎。
2。锅里少油，炒炒葱白、姜、香菇。加入1：1的鸡汤和水，煮沸。
3。下粉干以及油菜梗碎，再次煮沸后，加入适量盐、很少量红酒醋、少量白胡椒粉、很少量生抽。
4。待粉干煮得熟软（中间可加一次凉水），加油菜叶、豆芽，断生后加几滴香油。
5。散上葱叶碎即可出锅。

干锅茶树菇

基本食谱自梓晴。我用了鸡肉（而非五花肉和腊肠），切碎点，用酱油、料酒、白胡椒和盐腌半小时。可惜家里没有葱，略过了。鲜的红辣椒没有用，干辣椒也酌情减少。效果很好，苏尚用大而薄的tortilla卷着吃的。[以下文字来自梓晴。]

茶树菇在超市买的袋装的，看不多了这次全部泡上。用热水多泡会儿，泡不好影响口感哦：）
材料：茶树菇、五花肉、腊肠（加些腊肉更是够味呢）、青椒、洋葱、红辣椒、干辣椒、蒜、大葱、生姜、花椒

做法：
1、泡发好的茶树菇剪去蒂，剪成4厘米长的段，控干水分备用（也可将茶树菇过下油，沥干油分备用）。
2、五花肉切丝，青椒、洋葱切适当大小；红辣椒切段，葱切段、蒜切块、姜切片；郫县豆瓣酱、剁椒酱、老干妈油辣椒备用。
3、锅中放少许油将洋葱和青椒块略炒盛到干锅中垫底。
4、五花肉煸出油盛出备用。
5、锅置旺火上，放入植物油（放入略多的油），煸香花椒、干辣椒，放入大葱段、生姜片、大蒜块翻炒。
6、放入郫县豆瓣、剁椒酱、老干妈油辣子翻炒均匀，加入茶树菇煸香，加入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀入味加腊肠和五花肉，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。

茶树菇爽脆可口，口味香辣。上桌开小火慢慢炖着，越久越香呢，不过要不时的翻动，小心糊底哦：）