冬阴蘑菇鱼。。

由týr的冬荫鳕鱼蘑菇饭和盈盈的Ikan Paprik/Pad Prik Fish启发而来。鱼是三文鱼。

食材：三文鱼一块，竹笋两只，口蘑、青椒、红甜椒适量，椰奶，冬阴酱，青柠汁，（鱼露）。
做法：
0。各种东西切片切块。
1。锅里油爆香几片姜，下三文鱼块煎至表面微黄，乘出。
2。同一口锅里下笋片炒一会儿，喷入白葡萄酒去生味。下蘑菇片把水分炒出来。再都乘出。
3。同一口锅下椰奶和冬阴酱，比例看情况。我这次颇多材料，用了3大勺酱。微火上拌匀炒香，颜色是暖暖的淡桔粉。
4。加入三文鱼、竹笋、蘑菇、青红椒丝炒匀，然后加水至将要没过食材，拌匀中火煮沸。盖上盖煮5分钟后，大火收下汁。
5。以青柠汁提鲜。可加些糖。若不够咸则以鱼露调味。这次我没有用。

和白饭或馕一起吃都好：）