微波炉咖喱鸡饭

来自YOYO食色空间，本人实践后强烈推荐！
我用一个4-Quart的Pyrex玻璃大碗（微波炉安全；原用来拌沙拉）全程操作。咖喱酱是Blue elephant（泰式）的red curry paste，一袋70克，World market买不到2刀——咖喱很重要，如果你用别的牌子，做出来我可不保证好吃哈~
我用了两块鸡全腿，其他材料基本是原食谱的1.5倍，所以70克一袋curry paste刚刚好。最后成品量可不小，够我们两个人吃两三顿吧（而且苏同学饭量很大滴）。以下是我的份量：

原料：洋葱1大个、土豆1大个、胡萝卜2根、鸡腿2个、咖喱膏70克、黄油30克、蒜2瓣、姜5片、牛奶180克、淀粉7克、盐7克。
做法：
0。洋葱、土豆、胡萝卜、鸡肉切粒（最好小一点，容易入味，1~2厘米直径吧）；姜蒜切末。
1。在容器里加入黄油，加热30秒，加入姜蒜末拌匀。再加入洋葱块，微波炉高火加热2分钟。
2。取出，倒入咖喱膏、加入鸡腿肉块拌匀，放进微波炉高火3分钟。
3。再取出，加入土豆、红萝卜块，和剩余的其它调料（牛奶、盐、淀粉）拌一下。最后进微波炉高火12~15分钟。（中间可以中断，拌两下再起。）

这次咖喱做的，我觉得比之前都更好吃。不知道是咖喱酱的缘故还是怎么的。蓝大象的红咖喱里面有虾酱，好在量不大，苏同学放开了吃也没有过敏迹象。鸡肉很嫩，这大约是微波炉的功效。

今天是期末前最后长假的最后一天，做了咖喱鸡饭、蚝油生菜、凉拌如意（豆芽、甜椒、竹笋、青葱+醋、蒜茸辣酱、etc），配印度香米，非常美好的一餐。：）