萝卜鸡丝炒粉条

在文怡的萝卜炒粉条基础上发挥的，很喜欢。以下是我的方案。

原料：去骨鸡腿肉两块，白萝卜1根，粉条（红薯粉丝）1把，生抽4茶匙，盐1/2茶匙（3克），红辣椒5只 ，大葱4片，八角1个

做法：
0）鸡肉切丝，用适量淀粉、料酒、姜茸、酱油、盐、白胡椒抓匀腌制。
1）粉条洗净，用开水浸泡。泡软后，剪成10cm长的段，沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后，切成细丝。
2）炒锅中倒入油，油微热时，放入红辣椒，大葱片和八角爆香。
3）此时加入鸡丝，中火翻炒至鸡肉里的油和水普遍炒出，就倒入白萝卜丝翻炒。
4）白萝卜丝熟软后，倒入生抽和盐翻炒2分钟，使酱油的颜色均匀附着在萝卜丝上。
5）然后将粉条倒在萝卜丝上（不要让粉条粘在锅壁上以免糊锅），倒入少量开水，盖上盖子焖5分钟，翻炒几下拌匀，即可出锅。